La ricetta Strudel salato di zucca, spinaci e formaggio è un piatto originario dell’Europa centrale, noto per la sua ricchezza di sapori e della textura interna che è presente anche in altri piccoli tipi di paste. Spesso viene servito come antipasto o contorno, e rappresenta una deliziosa alternativa alle classiche preparazioni di zucca alla normale maniera.
Preparazione del piatto:
- Preparare la pasta sfoglia estendendo con un pestello un foglio di pasta sfoglia ed utilizzandolo come base per il nostro strudel.
- Mettere a soffriggere un cucchiaio di olio in una padella a fiamma media con i semi di sesamo e la zucca tagliata a cubetti.
- Unire gli spinaci già puliti e sfallati per evitare il coacervo che potrebbe verificarsi durante la cottura; una volta cotti scalderli con l’aiuto di una ciotola.
- Preparare la crema basterebbe farla sbattere insieme una volta possedute le uova; una volta pronto unire la crema preparata, poi un filtro di sale, e infine il formaggio grattugiato. Insaporire, poi.
- Posizionare il ripieno ritagliato sul lato sinistro e piegare il lato destro della pasta sfoglia a coprire il ripieno.
- Sigillare bene i bordi e lo strudel, poi posizionarlo sulla teglia per darci un contorno d’oro.
- Infornare lo strudel, così da ottenere una buona doratura sulle parti esposte e fare riscaldare il piccolo formaggio un po’, ma la cottura un po’ troppo lunga potrebbe ridurgli una consistenza troppo molle.
- Aspettare che lo strudel salato di zucca, spinaci e formaggio sia caldo e servilo caldo in tavola.
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