La ricetta STRUDEL SALATO DI VERDURE E FORMAGGIO nasce dalla tradizione culinaria austriaca, dove lo strudel è un dolce piega a strati di pasta sfoglia sottile ripieno di frutta, ma con gli anni ha visto una grande diffusione come piatto salato, dove diventa protagonista di ricette sfiziose e creative. Il sapore tipico è quello della pasta sfoglia croccante, che si sposa benissimo con la morbidezza della ripieno di verdure. È un piatto molto versatile, perfetto per un pranzo o una cena informale, oppure per un buffet.
- Schiacciate leggermente la sfoglia su un piano infarinato.
- Stendere la sfoglia con un mattarello fino ad ottenere un rettangolo sottile.
- Distribuire alcuni fettine di scamorza affumicata sulla sfoglia, lasciando un bordo libero.
- Aggiungete una mescolata di verdure saltate.
- Condite con olio, parmigiano, sale e pepe.
- Arrotolare la sfoglia su se stessa, formando un rotolo.
- Sigillare gli estremi del rotolo con un pizzico di acqua.
- In forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti o finché lo strudel non è dorato.
- Dopo la cottura lasciate riposare per qualche minuto prima di tagliare e servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
