La ricetta Strudel salato di patate e prosciutto è un piatto tipico dell’Europa centrale, originario della cultura austriaca e ungherese. È un piatto rustico e sostanzioso, caratterizzato da sapori forti e decisi, come il prosciutto e il formaggio, abbinati alla delicatezza delle patate. Solitamente viene servito come antipasto o piatto principale in occasione di festività e ricorrenze.
Per preparare questo delizioso Strudel salato di patate e prosciutto, segui questi passaggi:
- Scegli una sfoglia di pasta fresca e stendila su una superficie piana.
- Fai lessare le patate e schiacciale con una forchetta.
- In una ciotola, mescola le patate con il prosciutto cotto, le sottilette, il formaggio galbanino e le noci.
- Aggiungi il burro fuso alla mistura e mescola bene.
- Stendi la mistura sulla sfoglia di pasta, lasciando un bordo di 1 cm.
- Ritaglia la sfoglia in strisce e avvolgi il ripieno.
- Inforna lo Strudel salato di patate e prosciutto a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la sfoglia non sarà dorata.
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