La ricetta Strudel salato con funghi e provola è un piatto caratteristico del cibo centro-europeo, particolarmente popolare in Austria e Germania. La miscela di funghi champignon, ricotta e pepe, avvolta nella pasta sfoglia, dà un sapore unico e intense che accompagna perfettamente il timo e gli altri ingredienti. Di solito viene servito come antipasto o contorno in occasione di feste e celebrazioni.
La preparazione del Strudel salato con funghi e provola è relativamente semplice, ma richiede attenzione al dettaglio.
- Preparate l’aglio e la curcuma tritati finemente in un piccolo mestolo. Scaldate l’olio in un pentolino e fate soffriggere l’aglio e la curcuma per 2-3 minuti.
- Fate saltare i funghi champignon tritati in un pentolino con un po’ d’olio e un pizzico di sale fino. Spegnete e lasciate raffreddare.
- Preparate la batteria di pasta sfoglia seguendo le istruzioni del produttore e stendete una sfoglia sottilmente.
- Spalmate la batteria di ricotta e il pepe su un lembo di pasta sfoglia, lasciando un bordo di 1 cm in alto. Aggiungete i funghi champignon saltati e le semi di papavero e sesamo tritate.
- Ripiegate la pasta sfoglia sopra il ripieno e sigillate i bordi con un cucchiaio d’acqua. Cuocete lo strudel in forno a 180°C per 30-40 minuti.
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