La ricetta Strudel salato alle cime di rapa è un piatto unico e versatile che combina sapori mediterranei con ingredienti nutrienti. Originario delle regioni italiane che sfruttano al meglio le verdure, questo piatto viene solitamente gustato come antipasto o contorno in ambito conviviale. Le cime di rapa, protagoniste di questa ricetta, donano un tocco amarognolo e croccante.
L’Strudel salato alle cime di rapa si prepara con pochi e semplici ingredienti: aglio, alga nori, ceci, chili, olio d’oliva extra-vergine, pasta sfoglia, peperoncino, pomodori secchi, rape, soia.
- Tritare finemente l’aglio e il peperoncino, e soffriggerli in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere le cime di rapa, i pomodori secchi e un pizzico di chili, e cuocere fino a quando le verdure non sono tenere.
- In un’altra padella, tostare i ceci con un po’ di olio d’oliva e una spolverata di soia.
- Stendere la pasta sfoglia e distribuire il composto di verdure e ceci su di essa, lasciando un bordo libero intorno.
- Spolverare con alga nori tritata e arrotolare lo strudel, sigillandolo con un po’ di acqua.
- Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
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