La ricetta Strudel salato alle carote feta e olive evoca sapori e aromi mediterranei con una nota di dolcezza. Un piatto versatile, la sua origine è incerta, ma si è diffuso nelle Cucine Europee come una variante sfiziosa del tradizionale strudel dolce. La combinazione di verdure croccanti, formaggio cremoso e olive aromatiche crea un abbinamento perfetto, ideale come stuzzichino o entree leggera.
- Lava e sbuccia le carote, quindi tagliale a julienne sottile.
- Fai la stessa operazione con le patate, cercando di ottenere una forma simile alle carote.
- In una ciotola, mescola le carote e le patate con olio d’oliva, sale e pepe.
- Distribuisci la pasta sfoglia in una teglia leggermente oliata e ungila con un filo d’olio.
- Cospargi la pasta sfoglia con le carote e le patate condite.
- Sprizza la feta sbriciolata e le olive nere snocciolate sulla superficie.
- Sbatti gli albumi con le uova in una ciotolo e ricava una leggera marinata con sale e pepe.
- Scalda il forno a 180°C e inforna lo strudel salato per circa 30 minuti.
- Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
