La ricetta Strudel Rustico di Pasta Fillo con Salmone Asparagi e Besciamella
Origina dalla tradizione culinaria del mondo eurasiatico, questo piatto rappresenta un perfetto compromesso tra l’umorismo rustico e la raffinatezza culinaria. Il sapore forte del salmone, il gusto delicato degli asparagi e la cremosità della besciamella creano un insieme unico e irresistibile. Solitamente gustato come starter o piatto unico, questo ricetta è perfetto per ogni occasione.
Preparazione
- Riscalda il motore in assenza di olio d’oliva extra-vergine e cuoci fino a doratura la pasta fillo.
- Sfoglia la pasta fillo e trangocchia di nuovo per creare una struttura di base per lo strudel.
- Mischia il salmone crudo con asparagi bolliti e besciamella, aggiungendo sale e pepe q.b.
- Spostare la mistura di salmone e asparagi nella base di pasta fillo e distribuirla uniformemente.
- Chiama un po’ di cocco e cioccolato grattugiato e dispongi sulla superficie dello strudel.
- Rimargina lo strudel con olio d’oliva extra-vergine e disponi sulla superficie altre sei strisce di pasta fillo.
- Riscalda il forno a 180°C e cuoci per 20-25 minuti o fino a doratura.
- Sfzizzare lo strudel con latte e tofu per creare un topping croccante.
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