La ricetta Strudel Morbido di Mele alla Trentina è un dolce tradizionale proveniente dalla regione Trentino-Alto Adige, in Italia. L’identità de Strudel Morbido di Mele alla Trentina risiede nella sua texture morbida e burrosa, che lo differenzia dallo strudel austriaco, più croccante. Il gusto predominante è quello della mela, spesso combinata con uva passa e cannella, creando un mix di dolcezza e profumo speziato, perfetto per accompagnare un caffè in tarda pomeriggio o per concludere un pasto abbondante in compagnia.
- Sbattere insieme il burro morbido, lo zucchero, le uova e scorza di limone.
- Aggiungere gradualmente la farina setacciata con il lievito in polvere, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio.
- Incorporare il latte lentamente, fino a raggiungere una consistenza cremosa.
- Lavare, sbucciare e tagliare le mele a dadini.
- In una padella, tostare i pinoli con un po’ di zucchero.
- Unire le mele al composto di base, aggiungere la cannella, i pinoli tostati e l’uva passa.
- Ungere una teglia e versare l’impasto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a doratura.
- Lasciare raffreddare prima di spolverare con zucchero a velo.
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