La ricetta Strudel integrale di uova e verdure al salto è un piatto originario dell’area mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e ingredienti stagionali. Solitamente gustato come antipasto o contorno, questo piatto unisce la croccantezza della pasta integrale con la dolcezza delle verdure al salto. Il contesto ideale per gustare questo piatto è una giornata estiva, accompagnato da un buon vino bianco.
- Prepara l’impasto mescolando la farina 00 e la farina integrale, aggiungendo poi il burro e l’olio d’oliva extra-vergine per ottenere un composto omogeneo.
- Stendi l’impasto e ricoprilo con un misto di verdure al salto, come melanzane, zucchine e peperoni rossi, precedentemente saltate in padella con cipolla bianca e olio d’oliva.
- Aggiungi il formaggio grana e le uova sbattute con il tuorlo d’uovo, distribuendoli uniformemente.
- Arrotola il Strudel integrale di uova e verdure al salto e mettilo in forno a cuocere fino a doratura.
- Servi caldo, dopo aver aggiunto un tocco di sale fino e un filo d’olio a crudo.
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