La ricetta Strudel friabile alle castagne
Il strudel friabile alle castagne è un piatto tradizionale delle regioni centro-settentrionali d’Italia, noto per l’espresso sapore di castagne e la croccantezza del crespello. Solitamente viene servito come dessert o come snack, accompagnato da un bicchiere di caffè o di latte.
Preparazione
- Prendi 250g di farina 00 e mescola con 50g di lievito in polvere.
- Aggiungi 100g di olio di semi e 50g di zucchero e mescola fino a quando la mistura non prende forma di impasto.
- Aggiungi 250g di castagne precedentemente lessate e schiacciate, 50g di mandorle tritate e 1 cucchiaio di uvetta.
- Intreccia l’impasto ottenuto e stendilo sul piano di lavoro.
- Dividi la pasta in 4 pezzi uguali e stendili ciascuno in un rettangolo di circa 20x30cm.
- Stendi a parte 2 fogli di alloro e mettili sopra ogni pezzo di pasta, lasciando un piccolo spazio attorno.
- Diamo un tocco di zucchero a velo e un goccio di rum sulla superficie dell’alloro.
- Arrotola ogni pezzo di pasta e alloro in modo da ottenere un rettangolo chiuso e stendi la superficie proprio.
- Inforna i strudel a 180°C per 25-30 minuti, o fino a quando non sono dorati.
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