La ricetta Strudel di zucchine nasce dalla tradizione centroeuropea, dove il Strudel è un piatto decadente e goloso. Questa variante, tuttavia, si distingue grazie allesploso della zucchina fresca, tipica dell’estate. La sua preparazione non richiede lunghe ore di lavoro in cucina, e ciò la rende perfetta per un pasto veloce e saporito. Solitamente si serve come antipasto o come contorno, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
- Riscotta la farina con i pinoli e aggiungi le olive, i pomodori secchi e l’aglio macinato.
- Unisci l’olio d’oliva extra-vergine e mescola bene.
- Aggiungi le zucchine fresche, tagliate a fette, e i pomodorini secchi.
- Misura gli altri ingredienti se necessario.
- Aggiungi i basilico, le alici e l’olio per profumare ulteriormente.
- Copri con una teglia da forno.
- Metterlo nel forno a temperatura media per circa 15 minuti o fino a una volta che il composto è ben cotto.
- Lascia raffreddare prima di servire.
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