La ricetta Strudel di verdure nasce dall’idea di rielaborare la classica versione dolce con un ripieno salato.
È un piatto caldo e confortante, ideale per un pranzo o una cena sfiziosa. La combinazione di verdure, pinoli, uvetta e formaggio crea un mix di sapori equilibrati e piacevoli.
- Setacciate la farina sul piano di lavoro o nella ciotola dell’impastatrice ed aggiungete sale e zucchero.
- Create la fontana e versate dentro acqua, uovo e burro ammorbidito.
- Impastate con energia o usando l’impastatrice a velocità medio-alta.
- Lasciate riposare l’impasto per 25-30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 200°.
- Soffriggere la cipolla e aggiungere tutte le verdure, saltandole in padella per 15 minuti.
- Tostare il pan grattato in padella con 50 g di burro.
- Stendete l’impasto su carta forno formando un rettangolo.
- Spennellate con burro fuso.
- Disponete il pan grattato sopra la sfoglia, seguito da verdure e scaglie di formaggio.
- Spolverate con parmigiano grattugiato.
- Arrotolare la sfoglia aiutandosi con la carta forno.
- Infornate per 40 minuti.
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