Ingredienti per Strudel di uva
- aceto
- burro
- cannella
- farina
- mandorle
- pangrattato
- sale
- strutto
- tuorlo d’uovo
- uova
- uva bianca
- uva nera
- zucchero
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Strudel di uva
La ricetta STRUDEL DI UVA ha origine in Austria, dove è un dolce tradizionale da servire in occasione di feste e occasioni speciali. Si distingue per la sua consistenza sottile e croccante della pasta, arricchita dall’irresistibile combinazione di uva dolce e profumi di vaniglia e cannella. Servito caldo o a temperatura ambiente, spolverato di zucchero a velo, lo strudel di uva è un dessert goloso e scenografico.
- In una ciotola capiente unisci la farina, il sale, lo zucchero e il burro precedentemente ammorbidito.
- Aggiungi le uova, uno alla volta, e impasta fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo. Introduci lo strutto a pezzetti e continua ad impastare per circa 10 minuti.
- Copri la pasta con un canovaccio umido e lasciarla riposare per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, sciacqua e asciugare l’uva bianca e nera. In una ciotola, mescola l’uva con un po’ di zucchero, cannella e aceto.
- Stendi la pasta lievitata su una superficie infarinata fino ad ottenere uno strato sottile e regolare.
- Disponi l’uvetta aromatizzate al centro della pasta, lasciando un bordo di circa 5 cm.
- Arriccia i bordi della pasta formando una specie di sacchetto e sigilla bene l’orlo. Trasferire lo strudel su una teglia ricoperta di carta da forno.
- Spennella la parte superiore dello strudel con tuorlo d’uovo e cospargi con pangrattato.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a doratura e cottura completa.
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