La ricetta Strudel di ricotta senza glutine è un dolce tradizionale europeo, originario dell’area balcanica e centroeuropea, dove è spesso servito come dessert o snack durante le feste e le riunioni di famiglia. Questo piatto delicato e cremoso è caratterizzato da un’inconfondibile combinazione di sapori, tra cui la freschezza del limone, la dolcezza della ricotta e la delicatezza dei frutti di bosco.
Per preparare questo delizioso Strudel di ricotta senza glutine, segui questi passaggi:
- Inizia sbattendo gli albumi con lo zucchero e la vanillina fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi il mascarpone e la ricotta, mescolando fino a quando non saranno completamente incorporate.
- Unisci le uova, il tuorlo d’uovo e il sale, mescolando con cura.
- Aggiungi l’aroma di limone e la scorza di limone grattugiata.
- Incorpora i frutti di bosco e le gocce di cioccolato.
- Versa il composto in una teglia da forno e cuoci a 180°C per 35-40 minuti.
- Lascia raffreddare lo strudel prima di servirlo.
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