Strudel di ricotta e frutti di bosco

La ricetta Strudel di ricotta e frutti di bosco ha origini profonde, risalenti alla tradizione culinaria austriaca. Questo delizioso dolce presenta un guscio di pasta sfoglia sottile e croccante, farcito con una crema morbida e dolce alla ricotta.

Il tocco finale e irresistibile lo dà l’aggiunta di frutti di bosco freschi o congelati, che conferiscono al piatto una nota acidula e rinfrescante. Lo Strudel di ricotta e frutti di bosco è un dessert perfetto per la fine di un pasto, da gustare caldo o freddo, accompagnato da una tazza di caffè o di tè.

• Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata.
• In una ciotola, amalgama la ricotta con lo zucchero e lo zucchero di canna.
• Mescola i frutti di bosco con poco zucchero.
• Distribuisci la crema di ricotta sulla sfoglia, lasciando un bordo.
• Cospargi i frutti di bosco sulla crema di ricotta.
• Avvolgi la sfoglia a forma di striscia, chiudendo bene i bordi.
• Adagia lo strudel su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
• Pennella la superficie dello strudel con un composto di latte e zucchero.
• Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a doratura.

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