La ricetta Strudel di patate e prosciutto cotto è un piatto rustico e versatile, ideale per cene veloci e sfiziose. La morbida farcitura di patate mantecate con mascarpone si sposa perfettamente con l’aspro sale della scamorza e il sapore dolce del prosciutto cotto. Avvolta nella morbidezza della pasta sfoglia, questa preparazione unisce croccantezza esterna a un ripieno vellutato, per un mix di textures e sapori che conquisteranno ogni palato.
- Preriscalda il forno a 200°C. Sguscia le patate e lasciale raffreddare completamente.
- In una ciotola, schiaccia le patate tiepide con sale e olio, mescolando energicamente per ottenere un composto liscio.
- Aggiungi il mascarpone mentre le patate sono ancora calde, amalgamando bene gli ingredienti.
- Stendi la sfoglia surgelata già pronta su una superficie pulita e spalma il composto di patate, lasciando uno spazio di 1 cm ai bordi.
- Distribuisci fette sottili di scamorza e prosciutto cotto, coprendo uniformemente la superficie.
- Arrotola lo strudel con movimento deciso, sigillando bene i bordi con un pennello o un coltello.
- Pratica taglietti superficiali con un coltellino per liberare il vapore e spennella con il tuorlo diluito in un poco d’acqua.
- Inforna per 15-20 minuti, fino a doratura dorata e fragranza intenso.
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