La ricetta Strudel di pasta sfoglia con ricotta, barbabietola e pancetta rappresenta un perfetto compromesso tra tradizione e innovazione. Questo delizioso piatto ha origine in Europa centrale, dove la pasta sfoglia è stata abilmente abbinata a ingredienti freschi e locali. Il risultato è un piatto dal sapore delicato e raffinato, con la dolcezza della ricotta e la nota salata della pancetta. Di solito, questo Strudel di pasta sfoglia con ricotta, barbabietola e pancetta viene servito come antipasto o contorno, perfetto per occasioni speciali o feste in famiglia.
- Lavare e mondar la barbabietola, quindi lessarla in acqua salata fino a quando non sarà tenera.
- In una padella, rosolare le fettine di pancetta in un po’ di olio, quindi aggiungere il latte e cuocere fino a quando non sarà denso e cremoso.
- Sfogliare la pasta sfoglia e stenderla sulla superficie di lavoro.
- Mescolare la ricotta con la barbabietola lessata e la pancetta rosolata.
- Sporcare il composto sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di 1 cm.
- Arrotolare la pasta sfoglia, tagliare le estremità e sigillare i bordi.
- Cuocere lo Strudel di pasta sfoglia con ricotta, barbabietola e pancetta in forno caldo fino a quando non sarà dorato e croccante.
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