La ricetta Strudel di pasta fillo con asparagi, patate e feta ha origini medio-orientali, dove la pasta fillo è una componente fondamentale della tradizione culinaria. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e delicati, che combinano perfettamente gli asparagi con la ricchezza della feta e la morbidezza delle patate. Solitamente gustato come antipasto o come portata principale in occasioni informali, questo Strudel di pasta fillo con asparagi, patate e feta è un’alternativa deliziosa e originale ai tradizionali piatti di pasta.
- Prendi 4-6 fogli di pasta fillo e lasciali scongelare.
- Lessare le patate finché non saranno morbide, poi sbucciale e tagliale a cubetti.
- Sbollentare gli asparagi in acqua salata per 3-4 minuti, poi raffreddarli sotto acqua fredda.
- In una padella, rosolare gli asparagi con un po’ di olio e sale.
- In un’altra padella, soffriggere le patate con il pepe e un po’ di olio.
- Mischia la feta sbriciolata con le patate e gli asparagi.
- Spennellare i fogli di pasta fillo con un po’ di olio e disponerli in una forma a strudel.
- Riempire il centro del foglio con il composto di asparagi, patate e feta.
- Chiudere la strudel e sigillare i bordi con un po’ di acqua.
- Cuocere in forno a 180°C per 25-30 minuti, o fino a cuando la pasta fillo sarà dorata.
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