Strudel di pasta fillo con asparagi, patate e feta

La ricetta Strudel di pasta fillo con asparagi, patate e feta ha origini medio-orientali, dove la pasta fillo è una componente fondamentale della tradizione culinaria. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e delicati, che combinano perfettamente gli asparagi con la ricchezza della feta e la morbidezza delle patate. Solitamente gustato come antipasto o come portata principale in occasioni informali, questo Strudel di pasta fillo con asparagi, patate e feta è un’alternativa deliziosa e originale ai tradizionali piatti di pasta.

• Prendi 4-6 fogli di pasta fillo e lasciali scongelare.
• Lessare le patate finché non saranno morbide, poi sbucciale e tagliale a cubetti.
• Sbollentare gli asparagi in acqua salata per 3-4 minuti, poi raffreddarli sotto acqua fredda.
• In una padella, rosolare gli asparagi con un po’ di olio e sale.
• In un’altra padella, soffriggere le patate con il pepe e un po’ di olio.
• Mischia la feta sbriciolata con le patate e gli asparagi.
• Spennellare i fogli di pasta fillo con un po’ di olio e disponerli in una forma a strudel.
• Riempire il centro del foglio con il composto di asparagi, patate e feta.
• Chiudere la strudel e sigillare i bordi con un po’ di acqua.
• Cuocere in forno a 180°C per 25-30 minuti, o fino a cuando la pasta fillo sarà dorata.

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