La ricetta Strudel di mia mamma
Il Strudel di mia mamma è un piatto tipico delle tradizioni culinarie italiane, originario dell’Italia settentrionale. Questo dolce è un sinonimo di comfort e calore, solitamente servito durante le feste e le occasioni speciali. Il suo fascino deriva dalla giusta combinazione di ingredienti, tra cui la delicatezza delle mandorle e la morbidezza delle pesche, uniti ai profumi intensi della marmellata di albicocche e della cannella.
Ricetta
- Crudi i biscotti per la sfoglia strudelatura in un frullatore con un pizzico di sale e 2 cucchiai di zucchero. Aggiungere il latte e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
- Stendere l’impasto su un piano di lavoro unto di burro e formare un rettangolo di circa 30×40 cm.
- Ricoprire il rettangolo con uno strato di marmellata di albicocche, lasciando un bordo di 2 cm intorno.
- Aggiungere uno strato di pesche sbucciate e tagliate a pezzetti, seguito da uno strato di mandorle tritate.
- Ricoprire con un’altra superficie di pasta e rullare il tutto affinché l’impasto si chiudi a forma di bastoncino.
- Pangrattare la superficie con il pangrattato e immergere il strudel nel latte tiepido.
- Crispo il strudel in forno a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando non risulterà dorato.
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