La ricetta Strudel di mele e panettone unisce la morbidezza del panettone con la croccantezza della pasta sfoglia, arricchito da mele delizia, albicocche e un tocco di cointreau. Questo piatto nasce da un’idea di bilanciare dolcezze diverse: il sapore intenso del panettone si accompagna alle note floreali dell’albicocca, mentre lo zucchero di canna aggiunge un retrogusto caldo. Solitamente servito come dessert, si presta a un consumo invernale, ideale per riscaldare l’atmosfera di feste e pranzi in famiglia.
- Immergi il panettone in latte tiepido per 5-10 minuti, sbriciandolo con le mani per ottenere un composto umido.
- Sbuccia e affetta le mele delizia, poi cottile brevemente in una padella con un cucchiaio di confettura, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi la purea di mele al mix di panettone, integrando lo zucchero di canna, alcune gocce di cointreau e un cucchiaio di liquore a piacere.
- Spara il composto su un foglio di pasta sfoglia steso, distribuendo uniformemente le albicocche tagliate a fette.
- Rosola la pasta sfoglia ai bordi con un po’ di latte e arrotola il tutto formando uno strudel, inumidendo i lati per sigillarli bene.
- Disponi su una teglia rivestita di carta forno e inforna a 180°C per 25-30 minuti, finché la sfoglia risulta dorata e croccante.
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