La ricetta Strudel di mele è un classico dolce austriaco che si è diffuso in tutta Europa e oltre. Originario della regione del Tirolo, questo piatto tipico è caratterizzato da un impasto friabile e fragrante, farcito con mele succose e spezie aromatiche. Solitamente gustato come dessert o snack, lo Strudel di mele è ideale per le occasioni festive, come Natale o carnevale.
Per preparare questo delizioso Strudel di mele, segui questi semplici passaggi:
- Miscela 200 g di farina 00 con 1 cucchiaio di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cannella.
- Aggiungi 1/2 bicchiere di olio e 1/4 di grappa, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Riponi l’impasto in frigo per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, pelate e tagliate 3 mele renette e 2 mele normali, aggiungendo 1 cucchiaio di zucchero, 1/2 cucchiaino di cannella e 1/4 di pangrattato.
- Sfoglia l’impasto freddo e adagialo sul tavolo di lavoro.
- Farcisci l’impasto con il composto di mele, uvetta e pinoli, lasciando un bordo di 2 cm.
- Ripiega l’impasto su se stesso, sigillando i bordi con il burro fuso.
- Spennella la superficie con il rum e cuoci in forno a 180°C per 40-50 minuti.
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