Strudel di mele

Per realizzare la ricetta Strudel di mele nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Strudel di mele
Category dolci

Ingredienti per Strudel di mele

  • albicocche
  • burro
  • cannella
  • confettura
  • farina
  • limoni
  • mele
  • pesche
  • rum
  • sale
  • uova
  • uvetta
  • uvetta sultanina
  • zucchero
  • zucchero a velo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Strudel di mele

La ricetta Strudel di mele ha origini nelle tradizioni kulisch, cucina della Germania e Europa centrale.

Questa ricetta classica presenta uno spettacolare mix di frutta come mele miste, pesche ed albicocche, unite all’armonia di spezie come cannella e la nota del ruoto. Spesso gustato durante l’autunno, quando si avvicina l’approccio invernale. Ecco alcuni passaggi per realizzare una gusta deliziosa di strudel di mele.

Per iniziare utilizza una pentola grande, soffriggi a fuoco medio 125 g di burro finemente tritato, poi aggiungi 120 g di zucchero a velo e metà delle albicocche tritate nell’altra metà. Per circa 10 minuti continuare la cottura fino a doramento.

Nel frattempo, in un’altra ciotola amalgama mezzo zucchero con miche mele e pepere di sale.

Due le uova sbattute in un’altra grande ciotola, la mezza con il burro a temperatura ambiente gli fa da parte un composto separato con la mezza fetta battuta a fuoco basso.
Nel calderone cotto da prima continua a cuocere, mischiare tutti gli ingredienti insieme.

Preriscalda asciugatrice a 200°C, cospargi di farina per distribuire l’insieme rimasto e distribuisca l’intonaco di bada.
Spolverizza con 1-2 cucchiai di uvetta in confetture.
Due modi conoscono per terminare: bollircelo per 15 minuti in luce e nel composto con mele e zucchero, o modellare dei grandi strisce coi pastifici ed infornare in forno con riscalda medio alto per circa 35 minuti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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