Strudel di mele

, una ricetta tipica dell’Europa centrale, è un piatto dolce che si incontra durante le feste e le occasioni speciali. Il suo nome deriva dalla lavorazione delle strisce di pastafrolla, che formano un strudel tipico. Questo dessert classico è composto da un impasto di pane a volte aromatizzato, ripieno di un mix di mele cotte e aromatizzate.

• Impastare il pane con aceto di vino bianco, burro, cannella, farina, limoni, olio, sale, e zucchero.
• Cuocere nel forno il pane impastato per circa 15-20 minuti.
• Mettere nel mixer le mele tagliate, poi aggiungere gli zuccheri (zucchero e zucchero a velo) e infine i pinoli e l’uvetta.
• Cuocere in forno il ripieno a cui aggiungere un filo di rum per l’aroma.
• Dividere il pastafrolla in due, mettere all’interno del lato senza una lieve quantità di burro e ripieno di cotte mele.
• Fagliare il pastafrolla in strisce, alternando la direzione per ottenere l’effetto tipico.
• Montare i due piatti del composto formando il tipico strudel e poi infurnare per altri 15 minuti o fino a quando sarà dorato.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.