La ricetta Strudel di frutti rossi e formaggio è un classico della pasticceria che combina sapori dolci e freschi. Originario dell’Europa centrale, questo piatto è solitamente gustato come dessert o merenda.
Il mix di frutti rossi come fragole e lamponi con il formaggio quark crea un contrasto di texture e sapori che è al tempo stesso dolce e leggero.
Per preparare lo Strudel di frutti rossi e formaggio occorre:
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- Srotolare la pasta sfoglia e stenderla su un piano di lavoro leggermente infarinato.
- Mescolare il quark con lo zucchero, il latte e la marmellata fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere le fragole e i lamponi al composto di formaggio e mescolare delicatamente.
- Distribuire il composto di formaggio e frutti rossi sulla metà inferiore della pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 1 cm.
- Spolverare con zucchero a velo e coprire con l’altra metà della pasta sfoglia.
- Sigillare i bordi e spennellare la superficie con un po’ di latte.
- Infornare per 35-40 minuti o fino a doratura.
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