La ricetta Strudel di ciliegie è originaria dell’Austria, dove è un dolce tradizionale molto apprezzato, soprattutto durante le stagioni primaverili ed estive.
Il sapore del Strudel di ciliegie è dolce con note rustiche e fruttate.
La pasta sfoglia sottile e croccante si sposa perfettamente con la dolcezza delle ciliegie e la ricchezza del pangrattato.
Si serve generalmente tiesto caldo o tiepido, accompagnato da gelato alla crema o panna montata.
- Stendere la pasta sfoglia sul piano di lavoro infarinato.
- Disporre le ciliegie lavate e snocciolate sulla sfoglia, lasciando un bordo.
- Irrorare le ciliegie con un po’ di zucchero di canna.
- Spolverare con cannella.
- Cospargere con pangrattato.
- Ruotare la sfoglia su se stessa formando un rotolo.
- Sigillare bene i bordi.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
- Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
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