La ricetta Strudel di baccalà e carciofi, un piatto particolare nasce dalla tradizione culinaria mediterranea dove pesce e verdure si incontrano in raffinate sinergie.
Il baccalà, incontra la delicatezza dei carciofi freschi, il tutto condito con limone, melissa e un pizzico di pepe, creando un connubio gustativo unico.
Il baccalà, incontra la delicatezza dei carciofi freschi, il tutto condito con limone, melissa e un pizzico di pepe, creando un connubio gustativo unico.
- Preparare i carciofi: pulirli, eliminare le foglie esterne più dure e tagliarli a fette sottili;
- Scaldare un filo d’olio in una padella e rosolare i carciofi con la cipolla tritata;
- Aggiungere sale, pepe e un pizzico del succo di limone;
- Cuocere il baccalà in acqua salata fin quando non diventa morbido.
- Scolare il baccalà e sbriciolarlo con una forchetta;
- Aggiungere il baccalà ai carciofi nel wok;
- Distribuire un sottile strato di pasta sfoglia in una teglia;
- Versare il composto di carciofi e baccalà sulla pasta sfoglia;
- Ricoprire con un altro strato di sfoglia;
- Spalmare il tuorlo d’uovo sulla superficie;
- Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti;
- Servire caldo, decorato con fettine di limone e melissa fresca.
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