La ricetta Strudel di albumi con melanzane e scamorza è un piatto innovativo e gustoso che unisce sapori mediterranei in un unico, delizioso boccone. Originario della cucina italiana, questo piatto combina la cremosità degli albumi con la dolcezza delle melanzane e il sapore intenso della scamorza. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno in una cena estiva.
- Tagliate le melanzane a fette sottili e friggetele in olio caldo fino a doratura, poi mettetele da parte su carta assorbente.
- Montate gli albumi a neve e conditeli con sale e pepe.
- Tagliate la scamorza a cubetti e tenetela pronta.
- Stendetegli albumi montati su un vassoio coperto di carta da forno.
- Distribuite le melanzane fritte e la scamorza sopra gli albumi.
- Arrotolate gli albumi con delicatezza e servite subito.
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