La ricetta Strudel con fragole
Il Strudel con fragole è un tradizionale piatto austriaco, tipico del periodo estivo quando le fragole sono a disposizione. Il suo contorno di pasta sfoglia e il sapore dolce delle fragole creano un’unione fantastica di sapori e testure. Solitamente questo piatto viene gustato come dessert, ma può anche essere servito come snack o spuntino.
Preparazione
- Comincia disponendo la pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato, dividila in due parti uguali e stendilele con un matterello.
- Unisci le due parti di pasta sfoglia formando un rettangolo e appoggiale su un foglio di carta forno.
- Scegli le fragole migliori e pulcele dalle piccole bucce.
- Mescola le fragole con uno scialo d’zucchero di canna e lasciale insaporire per alcuni minuti.
- Disponi le fragole sul rettangolo di pasta sfoglia, lasciando un margine di 1 cm dietro e un lato lungo.
- Schiaccia le mandorle e disporle a forma di strippa lungo il lato lungo delle fragole.
- Appoggia i biscotti sulla parte delle fragole, creando un bordo di 1 cm dietro.
- Rimodella il bordo e restringila la pasta sfoglia per creare un sellino.
- Dai un’ultima cucciolata alla pasta sfoglia e fai cuocere in forno a 180°C per 40-50 minuti.
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