La ricetta Strudel con champignon e scamorza è un piatto delizioso che combina sapori caratteristici di funghi trifolati e scamorza dolce, racchiusi in una croccante pasta sfoglia. Solitamente gustato caldo o tiepido, questo Strudel con champignon e scamorza è perfetto per ogni occasione. La sua preparazione è abbastanza semplice e consente di sostituire i funghi con altre verdure e la scamorza con altri formaggi, offrendo una grande flessibilità .
- Pulire gli champignon e affettarli, poi cuocerli in una padella con un filo d’olio, aglio schiacciato, sale, pepe e un trito di prezzemolo fresco per una decina di minuti.
- Una volta cotti, eliminare l’aglio e far raffreddare i funghi.
- Stendere uno dei due rotoli di pasta sfoglia e dividerlo in tre parti, per poi stendere il secondo rotolo e adagiarvi al centro una delle tre parti.
- Distribuire al centro del rotolo di pasta sfoglia le fette di scamorza e i funghi ormai freddi.
- Ripiegare verso il centro le basi, incidere i lati del rotolo e intrecciarli per chiudere lo strudel.
- Tagliare a striscioline le due parti di sfoglia rimanenti e usarle per chiudere completamente la preparazione.
- Lavorare brevemente il tuorlo con i due cucchiai di latte e spennellare con il miscuglio lo strudel.
- Infornare in forno preriscaldato a 180° e cuocere per circa 30 minuti.
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