Strudel alle Fragole: una tradizione culinaria
La ricetta Strudel alle Fragole è una delle varianti più classiche di questo tipico dolce austroungarico. Lo strudel, un piatto che si è affermato nel contesto delle tradizioni culinarie dell’Europa centrale e orientale, è spesso associato ai sapori caldi e morbidi di zucchero granulare e noci, ma le fragole sono sicuramente una delle più classiche variazioni, tradizionale e accattivante in modo inconfondibile da mangiare in una confezione di cioccolato caldo in inverno
Se state cercando un’opzione leggera e fresca per una sera invernale, allora lo Strudel alle Fragole è l’unica scelta fatta per voi a questa stagione.
- Prendete una sfoglia di pasta e tagliatela a strisce larghe circa 3-4 centimetri
- Preparate la composta di fragole mescolando i 200 gr di fragole fresche sminuzzate con 30 gr di zucchero e 20 gr di zucchero di canna
- Estendete le strisce di pasta e formate dei piccoli quadrati, aggiungendo alcune cucchiaiate di composta di fragole al centro
- Strofinate le strisce di pasta per amalgamare i bordi superiori e inferiori
- Riscaldate una padella con un po’ di olio e stendeteci uno strudel
- Ripetete i passaggi precedenti, fino ad esaurire i materiali
- A fine cottura togliete lo strudel dall’olio e affettatelo in fette
- Mettere le fette di Strudel calde su un piatto
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