Strudel

La ricetta strudel è un classico dolce di origine austro-ungarica, noto per la sua fragranza e la sua texture sfogliata. Il piatto è spesso associato alle festività natalizie, ma è gustato durante tutto l’anno in molti paesi europei. I sapori tipici dello strudel sono quelli delle mele, della cannella e del rum, che si uniscono in un’armonia di dolcezza e profondità.

La preparazione dello strudel richiede attenzione e pazienza, ma il risultato è degno degli sforzi. Ecco i passaggi principali per crearlo:

• Inizia facendo sciogliere il burro a temperatura ambiente e aggiungendovi lo zucchero e le uova, mescolando bene.
• In un’altra ciotola, mescola la farina, il pangrattato e il sale.
• Unisci le due miscele e aggiungi l’uva sultanina e il rum, mescolando con cura.
• Sfoglia la pasta ottenuta e disponi le mele sbucciate e tagliate a fettine sulla metà della superficie.
• Spruzza con cannella e zucchero a velo, quindi ripiega la pasta sulla farcia.
• Spennella la superficie con olio d’oliva extra-vergine e inforna a 180°C per circa 40 minuti.

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