Ingredienti per Strozzapreti rossi
- aglio
- erba cipollina
- finocchietti selvatici
- limoni
- panna
- pasta tipo strozzapreti
- pepe
- prezzemolo
- rape
- riso
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Strozzapreti rossi
La ricetta Strozzapreti rossi
Il piatto Strozzapreti rossi è una ricetta tradizionale della cucina toscana, nota per il suo sapore intenso e la bellezza visiva delle rape colorate. Questo piatto viene solitamente gustato durante le stagioni invernali, quando le rape sono a portata di mano. Il mix di sapori, dalla base di aglio e prezzemolo alle note acidule dei limoni, crea un’esperienza gastronomica unica e piacevole.
- Così cominciamo a preparare la ricetta Strozzapreti rossi, iniziando con la preparazione delle rape: pulirle, tagliarle a cubetti e lasciarle a riposo in acqua acidulata per almeno 30 minuti.
- Contemporaneamente, lessiamo gli strozzapreti in acqua bollente con un pizzico di sale e pepe.
- In una padella, soffriggiamo l’aglio con un filo d’olio d’oliva sino a quando non sarà dorato e accompagniamo con le erbe, la cipollina e i finocchietti, tritati.
- Lasciate cuocere le erbe per alcuni minuti e iniziate ad aggiungere la pasta cotega, alle rape tagliate, il riso, una panna e un filo d’olio sino a che otterrete la consistenza desiderata.
- Aggiustate di sale e lasciate insaporire per qualche minuto a fiamma bassa, prima di servire.
Con questo accorgimento, avrete un piatto delizioso come La ricetta Strozzapreti rossi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
