La ricetta Strozzapreti di semola Bio Casa Milo cremosi con carciofi e salmone è un piatto italiano che si impronta per la sua buonura e raffinatezza. Deriva dalla tradizione toscana e piemontese di unire carciofi e salmone per creare un gusto decadente e ricco. Questo piatto è perfetto per occasioni speciali o cene con amici.
Preparazione
- Prendi 500 g di pasta fresca tipo strozzapreti e cuocila in acqua bollente fino a quando non è al dente.
- In un grande tegame, scalda 1-2 cucchiai di olio e aggiungi 1 spicchio d’aglio tritato; cuoci a fuoco medio per circa 2 minuti fino a quando l’aglio non è dorato.
- Aggiungi 2 carciofi tagliati a fette e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando non sono teneri.
- In un’altra padella, scalda 1 cucchiaio di olio e aggiungi 120 g di salmone a pezzetti; cuoci a fuoco medio per circa 3-4 minuti fino a quando il pesce non è cotto.
- Aromatizza il salmone con un cucchiaio di basilico fresco tritato e un cucchiaio di sbriciolata di mandorle.
- Unisci il salmone al tegame con gli carciofi e mantieni a caldo a fuoco basso.
- Taglia il formaggio morbido a cubetti e aggiungili al tegame; mantieni a fuoco basso per circa 2-3 minuti fino ad amalgamarsi con il salmone e gli carciofi.
- Unisci la pasta cotta al tegame e mantieni a fuoco basso un paio di minuti, fino a quando la pasta non è ben condita.
- Guarnisci con una spolverata di basilico e servisci caldo.
- Al momento di servire, estrai il succo di mezzo limone e aggiungilo alla pasta, in modo da creare un sapore cremoso e leggermente acidulo.
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