Strozzapreti con crema di zucca e zola..

La ricetta Strozzapreti con crema di zucca e zola è un connubio perfetto tra tradizione e sapori autunnali. Originario delle zone montane dell’Italia centrale, questo piatto nasce dalla felice unione di pasta fresca fatta in casa e di una crema di zucca vellutata arricchita da un tocco di formaggio di montagna. Perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo speciale durante le stagioni più fresche, ti conquisterà con i suoi profumi caldi e confortanti.

La preparazione è semplice e veloce, basta un po’ di pazienza per ottenere una pasta perfetta e lasciare che i sapori si amalgamino durante la cottura.

Il segreto di questa ricetta risiede nella pasta fresca, fatta con ingredienti semplici ma di alta qualità. Seguendo fasi dedicate sfogliamo la preparazione in modo semplice e godibile

• Preparare la pasta fresca, lasciandole riposare prima di avviare la preparazione della crema.
• Soffriggere delicatamente la cipolla fino a renderla trasparente, ed aggiungere la zucca.
• Cuocere la zucca fino a ottenere una crema vellutata, poi aggiungere i formaggi.
• Salare, pepare e mantenere la crema calda in attesa della pasta.
• Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente.
• Condire la pasta con la crema di zucca e zola, mescolando con delicatezza.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.