Strozzapreti alle aromatiche

I Strozzapreti alle aromatiche sono un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente apprezzato nel centro-sud della penisola. Questo delizioso condimento è stato creato per accompagnare la pasta tipo Strozzapreti, una specialità Lombarda a forma di anello. La ricetta è caratterizzata da un mix di sapori e aromi intensi che si combinano per creare un sapore inconfondibile. In genere questo piatto viene gustato durante le feste e le occasioni speciali, come il Natale o le feste patronali dei paesi.

• Preparare l’aglio e il dragoncello tritati finemente in modo da mantenerne la loro fragranza.
• Friggere l’aglio e il dragoncello in poco olio d’oliva extra-vergine until l’aglio è dorato, quindi spegnere il fuoco e lasciare riposare per alcuni minuti.
• Mettere le erbe aromatiche, il limone e la scorza di limone in un uggiolo e tritarle finemente.
• Cuocere la pasta tipo Strozzapreti al dente e scolarla alcolato
• Unire la pasta al condimento preparato precedentemente e aggiungere una cucchiaiata di panna e un cucchiaio di soia
• Condire con sale e semi di girasole e decorare con rucola e salvia

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