La ricetta Strozzapreti al ragù è un piatto tradizionale italiano, originario delle regioni centrali e meridionali.
I suoi sapori intensi e saporiti lo rendono perfetto per le serate invernali in famiglia o per riunioni con gli amici.
Il ragù, ricco di carne e aromi, si amalgama alla pasta ruvida e la sua consistenza avvolgente crea un connubio unico e appagante.
I suoi sapori intensi e saporiti lo rendono perfetto per le serate invernali in famiglia o per riunioni con gli amici.
Il ragù, ricco di carne e aromi, si amalgama alla pasta ruvida e la sua consistenza avvolgente crea un connubio unico e appagante.
- Prepara il ragù soffriggendo la pancetta a pezzetti in una pentola capiente.
- Aggiungere la cipolla tritata, le carote e il sedano a pezzetti e cuocerli fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungi la polpa di maiale e di manzo tagliata a cubetti e rosola bene.
- Sfuma con il vino rosso e fai evaporare.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro, il brodo e il pepe.
- Porta a ebollizione, poi riduce la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per almeno tre ore, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, cuoci la pasta strozzapreti in abbondante acqua salata.
- Scola la pasta e saltala in padella con un po’ di burro.
- Mescola la pasta con il ragù e servi caldo.
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