Strozzapreti al pistacchio con salsa alle mandorle

Questo delizioso piatto origina dalla tradizione gastronomica italiana, dove il condimento con pistacchi e mandorle è elemento caratteristico. La Strozzapreti al pistacchio con salsa alle mandorle è un piatto tipico delle festività natalizie e viene solitamente gustato come secondo piatto durante la giornata di Natale.

Preparazione

• Prelevare la maggiorana e tritarla fintanto che non resterà più il relativo semi.
• Pulire gli aglio e tritarli bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Fare ammorbidire la mollica di pane in latte tiepido fino a quando non diventerà soda.
• In un grande recipiente, combinare la panna, il parmigiano, il pepe e il sale finché il tutto non si presenta omogeneo.
• Aggiungere la mollica di pane ammorbidita, la maggiorana e l’aglio tritati al composto precedente e mischiarli bene.
• Cookare la pasta tipo strozzapreti nel modo tradizionale e scolarla ben calda.
• Mettere la pasta nello stelo di una saliera e unire la salsa preparata. Sfumare con una generosa quantità di pistacchi alla mandorla.
• Servire il Strozzapreti al pistacchio con salsa alle mandorle caldo e attendere il giudizio dei commensali.

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