Ingredienti per Strozzapreti al cavolo viola
- aglio
- cavolo
- cipolla
- dragoncello
- erba cipollina
- erbe aromatiche
- finocchietti selvatici
- olio d’oliva extra-vergine
- panna
- pasta tipo strozzapreti
- prezzemolo
- sale
- semi di papavero
- soia
Preparazione della ricetta
Come preparare: Strozzapreti al cavolo viola
La ricetta Strozzapreti al cavolo viola è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare delle regioni del centro-sud. Tra i sapori tipici emergono l’aroma intenso e leggermente piccante del cavolo viola, il profumo delicato del dragoncello e l’agrumato della erba cipollina. Questo piatto spesso viene gustato durante le festività invernali, in compagnia di famiglia e amici, come piatto unico o accompagnato da formaggi locali.
- Pulite, tagliate finemente e soffriggete nella padella aglio, cipolla e dragoncello con olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungete il cavolo viola tritato a tocchetti e lasciatelo cuocere per circa 10 minuti.
- Sfumate con un goccio di soia e aggiungete il finocchietto selvatico.
- Nel frattempo cuocete la pasta tipo strozzapreti in abbondante acqua salata.
- A cottura ultimata, scolatela e aggiungetela alla padella con il cavolo viola.
- Contornate con panna, prezzemolo tritato e semi di papavero.
- Mescolate bene e servite caldo, possibilmente con una spolverata di erbe aromatiche.
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