La ricetta Strigoli saltati in padella
Siamo nel cuore della Sardegna dove si conserva una ricetta eccellente che unisce freschezza e sapore costante. La ricetta Strigoli saltati in padella costituisce un ottima scelta per un’insalata fredda e molto rigogliosa, gustosa e dal difficile dimenticare. Si tratta di un piatto leggero che si prepara per il pranzo di piacere di fine estate, quando gli ingredienti sono tipici della stagione.
I passaggi principali della ricetta
- Avvita l’estremità dei strigoli, poi tagliali a 5-7 centimetri di lunghezza.
- Metti l’acqua in pentola con un po’ di sale, portala a ebollizione e cuoci gli strigoli per circa 5-7 minuti, dai bolliti. Risciacqua gli strigoli in acqua corrente.
- In una padella, metti dei chicchi di aglio precedentemente schiacciati, cuoci per un paio di minuti. Aggiungi olio e cuoci per altri 2 minuti.
- Aggiungi gli strigoli crudi nella padella, aggiusta sale e cuoci sino al cotto desiderato.
- Ai persona una volta spazzolati i Strigoli possiamo aggiungere del pepe.
- Condivisione del piatto a temperatura ambiente o freddo è consigliata al ricorso ad aprire con un fagiolo scondito sopra.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
