La ricetta Stricchetti, nastrini o farfalle è un comfort food italiano che combinazione di pasta, uova e latte, è facilmente utilizzabile in qualsiasi momento della giornata. Questo piatto viene solitamente servito come colazione o come spuntino, e i suoi sapori persistenti di uova e latte lo rendono particolarmente apprezzato dai bambini. La sua origine è regionale, e il suo nome è detto da una variante della pasta usata, che può essere farfalle, nastrini o stricchetti, ma il segreto è sempre il medesimo: una combinatoria di ingredienti semplice e rustica che soddisfa il palato.
- Eleva in un contenitore la farina e il latte, creando una mascarella morbida.
- Inserisci le uova e lavora la massa fino ad ottenere un composto liscio e compatto.
- Schia mai la pasta tipo Stricchetti, nastrini o farfalle e distribuili uniformemente nella lasca.
- Trascina la pasta sulla superficie della lasca e utilizza un forchetta per dare una forma morbida e unghiale ai stricchetti, nastrini o farfalle.
- Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 2-3 minuti, o fintanto che essa non risulti al dente.
- Spremi la pasta e distribuila su un piatto servito con un cucchiaio di olio e un po’ di sale.
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