La ricetta Streuselkuchen è un classico della cucina tedesca, noto per la sua struttura croccante in superficie e morbida in cui, facendo da ingrediente centrale hanno le prugne. Di solito viene gustato come dolce in occasione delle occasioni speciali, insieme ad una tazza di caffè.
Per rendere questa ricetta un successo è fondamentale mettere in pratica i movimenti giusti e i tempi di preparazione giusti. Per iniziare mescola insieme 200g di burro e 200g di zucchero, aggiungendo poi le prugne.
- Prerisciacqua i frutti e seccali un po’, poi lasciali a scolare.
- Messo da parte mescola insieme farina, lievito e sale per la pausa successiva.
- Spremi i tuorli di 2 uova con la vaniglia, poi aggiungi la confettura e aggiungi le prugne.
- Aggiunta 120g di burro freddo alla miscela di albume, poi mescolate le due e dividete in due parti.
- Questa prima parte andrà in casseruola e la seconda foderata in un vaso, poi riporli e mettere nel forno a 160°C per 30 minuti.
- Quindi aggiungere lo streusel e riponere in forno e infine 9-15 minuti.
<liTerminate la miscela usando la farina e spremuta gli albumi insieme ad un pizzico di zucchero e a poco farina.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta Streuselkuchen piatto.
