La ricetta Strawberry pie – Crostata di fragole si presenta come un dolce delizioso e fruttato, perfetto per gustare in estate. Le fragoline di bosco, nella loro massima espressione di sapore, si sposano con la dolcezza della pasta frolla, creando un connubio irresistibile. La torta può essere servita sia fredda che tiepida, e regalerà un tocco di colore e dolcezza a qualsiasi occasione.
- In una planetaria, o su una spianatoia, lavorate la farina con il burro fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungete lo zucchero, i tuorli, la scorza di limone e l’essenza di vaniglia.
- Impastate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, avvolgetelo in pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per almeno un’ora.
- Nel frattempo lavate e tagliate a pezzetti le fragole. Unite loro lo zucchero e il succo d’arancia.
- Stendete la frolla su un piano infarinato, formando un disco adatto allo stampo da crostata.
- Bucherellate il fondo con una forchetta e spalmate sulla base abbondante confettura di fragole.
- Distribuite lo strato di fragole preparate in precedenza sulla confettura.
- Coprate la crostata con l’altra parte di frolla, bucherellando il disco superiore.
- Infornate la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Lasciate raffreddare la torta prima di sformatarla e spolverizzare con zucchero a velo.
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