Ingredienti per Strascinati con pomodoro e ricotta salata
- aglio
- basilico
- farina di semola
- grano
- olio d’oliva extra-vergine
- peperoncino
- pomodori
- pomodorini
- ricotta salata
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Strascinati con pomodoro e ricotta salata
La ricetta Strascinati con pomodoro e ricotta salata è un piatto della tradizione campana, originario della zona di Napoli. Questa pasta artigianale, con la sua forma leggermente allungata e ondulata, si sposa perfettamente con il fresco sapore dei pomodori e del basilico, arricchito dalla sapidità della ricotta salata. Viene generalmente servito come primo piatto a base di sola pasta, ma può essere arricchito con altri ingredienti a piacere, ma comunque scegliendo solo ingredienti semplici e genuini.
- In una pentola capiente, cuoci gli aglio schiacciato in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e i pomodori pelati tritati.
- Condisci con sale, pepe e peperoncino tritato fresco.
- Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, prepara la pasta stragginato secondo le indicazioni del pastificio.
- Scola la pasta ed aggiungila al sugo di pomodoro.
- Mescola bene per amalgamare i sapori.
- Servi i strascinati ben caldi, guarnendoli con foglie di basilico fresco e scaglie di ricotta salata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
