La ricetta Strangozzi umbri all’uovo è un piatto tipico dell’Umbria, una regione italiana conosciuta per la sua ricca tradizione culinaria. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e autentici, come quelli della farina, dell’olio e delle uova, e viene solitamente gustato in famiglia o con gli amici. I Strangozzi umbri all’uovo sono un esempio di come la cucina umbra sappia fondere semplicità e gusto, creando un piatto unico e indimenticabile.
- Prepara la farina in una ciotola capiente, aggiungendo gradualmente l’acqua tiepida per creare un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto fino a quando non diventa liscio e elastico, quindi coprilo con un panno umido per farlo riposare.
- Dividi l’impasto in più parti e stendile in sfoglie sottili, utilizzando un matterello o una macchina per la pasta.
- Taglia le sfoglie in strisce larghe circa 2 cm, creando i caratteristici strangozzi.
- Cuoci gli strangozzi in abbondante acqua salata bollente, quindi scolali e condiscili con uova sbattute e olio d’oliva.
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