Strangozzi di farro alla norcina con philips pasta maker

La ricetta Strangozzi di farro alla norcina con Philips Pasta Maker partecipa alla ricca tradizione culinaria umbra con i suoi sapori decisi e la sua texture genuina. Combina la delicatezza del farro con l’intensità della salsiccia norcina e il profumo raffinato dei funghi, creando un piatto perfetto da gustare in famiglia o tra amici durante le festività autunnali.

• Prenditi cura del farro: sciacqua delicatamente il farro e metti a bollire in abbondante acqua salata per circa 20 minuti. Scola e lascialo raffreddare.
• Prepara l’impasto con l’impasto con Philips Pasta Maker: unisci la farina, la farina integrale, il farro, il latte, l’olio e un pizzico di sale.
• Impasta il mix: lavorando in base alle istruzioni del tuo Philips Pasta Maker, impasta l’impasto per ottenere una consistenza liscia ed elastica.
• Modellate gli strangozzi: con l’aiut del Philips Pasta Maker, imposta la lamina per gli strangozzi e lavorate l’impasto fino a ottenere delle strisce sottili. tagliate gli strangozzi alla lunghezza desiderata.
• Cuocete gli strangozzi: cuoce gli strangozzi in abbondante acqua salata bollente per 3-4 minuti, fino a quando saranno al dente.
• Preparate il sugo alla norcina: mettete in padella l’olio d’oliva extravergine e soffriggete le salsicce sbriciolate. Aggiungete i funghi champignon e i funghi tagliati a fettine. Sfumate con un po’ di vino bianco. Cuocete per 10-15 minuti a fuoco medio.
• Completate il piatto: aggiungete la ricotta al sugo, mescolate delicatamente. Condite gli strangozzi al momento della cottura con il sugo alla norcina e una spolverata abbondante di parmigiano reggiano. Servite gli strangozzi caldi, guarnendo con foglie di timo fresco.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.