La ricetta Strangozzi al Pesto Umbro
Questo delizioso piatto originario dell’Umbria è un’idea perfetta per un pranzo o una cena autunnale. Il formaggio pecorino, il maggiorana e l’origano infondono il sapore tipico del luogo, mentre il timo e il pinoli aggiungono un tocco di freschezza e di profumo. Il contorno classico del piatto è rappresentato dai verduri e dalle fave, proprio come il clima e il paesaggio umbri.
Questo delizioso piatto originario dell’Umbria è un’idea perfetta per un pranzo o una cena autunnale. Il formaggio pecorino, il maggiorana e l’origano infondono il sapore tipico del luogo, mentre il timo e il pinoli aggiungono un tocco di freschezza e di profumo. Il contorno classico del piatto è rappresentato dai verduri e dalle fave, proprio come il clima e il paesaggio umbri.
- Prendere 250 gr di strangozzi e lessarli al dente.
- Inizia a preparare il pesto: tritare 3 ciotole di aglio e 2 ciotole di maggiorana con l’oli d’oliva extra-vergine in un mortaio.
- Agregare il formaggio pecorino e il sale, tritarlo fino a formare un composto omogeneo.
- Aggiungere i pinoli tritati e il timo, mescolare bene per amalgamare.
- Unire il pesto unto ai strangozzi e miscelare bene la pasta e il condimento.
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