Strangolapreti agli spinaci

Nel cuore dell’Italia centrale, dove la cucina è sinonimo di tradizione e gusto, il piatto Strangolapreti agli spinaci è un’antica specialità che accompagna i piaceri della vita quotidiana. Caratterizzato da sapori semplici e genuini, questo piatto si presenta come un misto di qualità e sostanza. Gli spinaci, simbolo di freschezza e vitalità, si uniscono in perfetta armonia con la pasta, il formaggio e il pane, creando un contorno di salvezza e comfort che accompagna i momenti più intimi.

Strangolapreti agli spinaci, ricetta

• Prendere 500 g di estrazione di pasta tipo strangolapreti e immergerla in acqua bollente salata per 5-6 minuti.
• Filtrare l’acqua e immergere la pasta in latte accesi con un cucchiaio di burro e una cipolla tritata.
• Aumentare il fuoco e aggiungere 200 g di spinaci surgelati in cui è stata aggiunta un cucchiaio di olio e un paio di foglie di salvia tritate.
• Miscela bene e aggiungere 100 g di formaggio grattugiato e un pizzico di pepe.
• Unire 2 uova sbattute e un cucchiaio di farina setacciata precedentemente a tutto il composto.
• Grattugiare 200 g di pane raffermo e mescolare al tutto le uova.
• Regolare la consistenza e servire caldo.

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