La ricetta Stracotto di spezzatino di maiale è un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente apprezzato nei mesi invernali quando si desidera un richiamo caldo e confortante. Questo piatto si caratterizza per l’ampia varietà di sapori e aromi che si mescolano in una pietanza unica e gustosa. Si tratta di un piatto tipico della cucina contadina, che si gusta insolitamente durante le feste e le occasioni speciali.
Per preparare lo Stracotto di spezzatino di maiale, procedere come segue:
- Iniziare a tagliare l’aglio finemente e soffriggere lo in olio d’oliva extra-vergine in una casseruola da ottanta centimetri.
- Aggiungere i pezzi di cipolla tritati e cuocere finché non si addormentano.
- Aggiungere le carote tritate e cuocere per circa dieci minuti.
- Inserire i pezzi di spezzatino di maiale e rosMarino tritati e cuocere per circa venti minuti.
- Aggiungere il vino rosso e continuare a cuocere per altri venticinque minuti, finché lo spezzatino sarà tenero e la salsa è ristretta.
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