La ricetta Stracciatella in brodo, ricetta romana. è un must della cucina romana, un comfort food perfetto per le serate fredde. La sua semplicità è la sua forza, con delicati stracci di pasta che galleggiano in un brodo saporito e aromatico. I sapori sono semplici ma intensi: il brodo di carne, il pepe nero, la noce moscata, il parmigiano reggiano e la perfetta consistenza dei “stracci” creano un’esperienza golosa e indimenticabile. Si gusta di solito come primo piatto, in famiglia o tra amici, durante le festività o i pranzi invernali.
- Prepate il brodo.
- In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe nero.
- Aggiungete il parmigiano reggiano in polvere e la noce moscata.
- Mettete un po’ di brodo caldo nella pentola.
- Aggiungete delicatamente il composto di uova, mescolando costantemente con un cucchiaio per formare dei piccoli stracci.
- Cuocete per alcuni minuti, fino a quando la stracciatella non sarà cotta.
- Servite la ricetta. calda con un generoso sprinkle di parmigiano reggiano e del pangrattato tostato.
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