Ingredienti per Stracci di rucola con salmone e mandorle
- aglio
- limoni
- mandorle
- olio d’oliva extra-vergine
- pasta fresca
- pasta tipo stracci
- pesto
- rucola
- salmone
- salmone affumicato
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Stracci di rucola con salmone e mandorle
Questa ricetta originaria dell’Italia settentrionale è una vera e propria espressione di freschezza e semplicità. I sapori dei limoni, del salmone, della rucola e delle mandorle si incontrano in un piatto unico e indimenticabile, perfetto per l’estate. I stracci di rucola con salmone e mandorle sono un piatto che si prestano a essere gustato in un pranzo veloce o in un aperitivo raffinato.
La preparazione è molto semplice e richiede solo pochi ingredienti. Inizia prendendo 320 grammi di stracci, un capo di salmone affumicato, 100 grammi di salmone fresco, 100 grammi di rucola, 30 grammi di mandorle pelate, 3 spicchi d’aglio tritati, 3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine, due limoni spremuti, e un impasto a base di uova e 100 grammi di pesto.
- Cuoci i stracci in acqua bollente, lasciali irrigidire, poi tagliali a strisce.
- In una padella, soffriggi gli spicchi d’aglio e il condamento di pesto, aggiungi il salmone affumicato, e fai saltare i bocconi di salmone.
- Mix il salmone fresco dal sale con le mandorle tritate e aggiungi alla salatura il succo dei limoni.
- Riempi un piatto a strati: stracci con le strisce di salmone affine al pezzo di salmone a fette con la rucola.
- Infine completa il piatto con i bocconi di salmone affumicato saltati e guarnisci con mandorle tritate e guarnizioni fresche di limone.
La vostra ricetta Stracci di rucola con salmone e mandorle è servita. Sembra che sia completata. Non c’è stato bisogno di dare istruzioni ulteriori con un elenco specifico per usare il pesto. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
